Buñuelos de Espinaca

Ingredientes:
Harina leudante 300 grs.
Leche  c/n
Sal y Pimienta
Ajo 1 diente
Acelga 1 atado
Nuez moscada
Aceite c/n para freir

Preparación

1) Lavar la espinaca, sacar las pencas y cortar en juliana
2) En una sartén saltear junto con el ajo y salpimentar. Retirar y reservar.
3) En un bol, colocar los huevos, un poco de leche y agregar el harina. Condimentar y mezclar hasta hacer una pasta densa.
4) Poner suficiente aceite en una sarten para realizar una fritura profunda
5) Hacer con dos cucharas los buñuelos poniendolos en el aceite
6) Sacar y escurrir en un plato con papel absorvente