Preparación
PARA LA MASA:
- Poner la harina en un bol, agregar un chorro de aceite de oliva, agregar una buena cucharada de pimentón y sal.
- Amasar incorporando agua y el vino blanco a temperatura ambiente.
- Dejar descansar hasta que leve.
PARA EL RELLENO:
- Reogar la cebolla y el ajo picado, retirar y poner en un bol.
- Agregar el morrón asado al horno cortado en cubitos, el tomate perita triturado, el atún, la sardina, la caballa y revolver.
- Agregar el orégano y el huevo duro picado y el perejil. Revolver.
- Cortar un poco menos de la mitad de la masa para cubri el fondo y los laterales de un molde rociado con spray vegetal.
- Volcar el relleno y taparlo con la masa restante.
- Hacer el repulgue y llevar al horno. Pinchar con tenedor para que respire.
- Llevar al horno bien fuerte hasta que la masa esté crocante.
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