Creme Brulee (Para la gente genial de la Oficina)

Creme brulee receta original

Ingredientes

• ½ litro de crema de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar para la cubierta

Preparación

1. Precalentar el horno a 150°C.
2. Unir y batir las yemas de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla esposa y cremosa.
3. Colocar la crema de leche en una olla y ponerla al fuego hasta que hierva. Retira de inmediato y agrega la mezcla anterior, revolviendo para incorporar.
4. Llevar la mezcla a baño María aproximadamente 5 minutos, o hasta que espese y se adhiera a la cucharilla.
5. Retirar del fuego y verter en envases apropiados para el horno. 
6. Hornear por 45 minutos. Retira del horno, deja enfriar y lleva a la heladera durante una hora.
7. Retirar de la heladera y espolvorea con el azúcar para la cubierta. Dorar el azúcar con soplete.