Masa para tarta salada

Ingredientes:

• Harina (Común) 400 grs
• Manteca / Margarina 125 grs
• Huevos batidos 2
• Agua 1/2 pocillo de café
• Sal 1 cucharada

Preparación:

1) Mezclar la harina con la manteca / margarina cortada en pedacitos pequeños.
2) Agregar los huevos batidos y la sal y muy despacito el agua. Se obtendrá una masa blanda.
3) Envolver la masa obtenida en papel film y llevarla a la heladera durante 1/2 hora.
4) Estirar y usar a conveniencia.

Notas:

• Tambien se pude preparar en una procesadora agregando todos los ingredientes en el mismo orden.
• Esta cantidad es para una tarta pascualina , en caso de necesitarla para una tarta se utilizarían la mitad de los ingredientes.

PIZZAS (solo masa)

Cantidad:

5 pizzas finitas o 4 tipo “El Palacio”

Ingredientes:

• 1 Kg. de harina común (preferiblemente 4 ceros)
• 2 cucharitas azúcar
• 1 cucharita sal
• 1 cuadradito levadura 50 gramos
• 2 cucharadas aceite oliva
• 1/2 litro agua tibia
• 1 cucharada de manteca blanda

Recipientes:

1 Bowl grande

1 Tazón pequeño
4 ó 5 Pizzeras

Preparación

1) Poner en el tazón pequeño tres cucharadas de harina + el cuadradito de levadura desmenuzado + 1/4 de agua + azúcar y revolver (no batir) hasta que se disuelva y dejar reposar hasta que se forme una espuma

2) Poner el resto de la harina (tamizada) en un bowl grande + aceite + el resto del agua + manteca + sal + la espuma de 1)

3) Mezclar y amasar

4) Dejar reposar en un lugar tibio (no caliente!!) 1 hora

5) Si les gusta tipo a la piedra estirar sobre un poco de harina en placas, en cambio si les gusta doradas en la base, estirar sobre pizzeras pintadas con aceite.